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全州湘山酒

2020-07-20 17:50     來源:自治區地方志辦
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湘山酒,廣西壯族自治區全州縣特產,中國國家地理標志產品。

全州地處桂北,氣候溫和,盛產大米,全州以米為原料釀酒。據清嘉慶年間《全州縣志》記載:“庶民種秈種糯,秈以為飯,糯以為酒,糯亦可釀。”全州湘山酒在歷史上久負盛名,北宋大詩人黃庭堅路過全州時曾寫下了“賣劍買牛真可惜,雙雞斗酒得為鄰”的詩句。明成化年間 (1465年)進士、內閣大學士蔣冕中年回全州省親,宴罷即興寫下了“當游漱玉澗,一飲累數筋,酒半逸興多,揮毫掃淋瑯”佳句。

全州湘山酒,素以酒色透明清亮,斟入杯中起花多,堆花細,持花長,經久不散。具有“飲后不口渴,醉也不上頭”之優良品質。1963年、1979年、1984年、1989年、1994年連續五屆在全國評酒會上被評為國家優質酒,榮獲銀質獎章,并一直保持著廣西名酒的稱號。2010年12月29日,原國家質檢總局批準對“湘山酒”實施地理標志產品保護。

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